NUTRICIÓN ANTIINFLAMATORIA
Helado cremoso de melocotón: Tu capricho antiinflamatorio para el verano
Equipos de Comunicación y Salud
Redes y Divulgación • Endosur Fem
Este contenido nace de una de las publicaciones más guardadas y compartidas por la comunidad en nuestro Instagram. Fruto del trabajo conjunto entre las compañeras de Comunicación y el área de Salud y Bienestar, porque tenemos claro que democratizar la información nutricional y tejer redes de autocuidado también es una forma preciosa de resistencia. Frente a la inflamación y el dolor: conocimiento, placer y apoyo mutuo.
Con este calorazo que estamos pasando, lo que más apetece del mundo es un buen helado. El problema es que para las que convivimos con endometriosis (o cualquier otra patología inflamatoria), los helados comerciales cargados de azúcar refinada suelen ser un billete directo a la inflamación y al dolor.
Por eso hoy os traemos esta maravilla: un Helado de melocotón 100% antiinflamatorio, sin azúcares añadidos, rico en probióticos y facilísimo de hacer. Un capricho que, en lugar de pasarnos factura, cuida de nuestro cuerpo. 🍑💛
Ingredientes:
Paso 1: Ingredientes. Para que salgan un par de raciones estupendas, solo necesitas ingredientes limpios que seguramente ya tengas por la cocina. Toma nota:
- 2 melocotones maduros (unos 300g), pelados, troceados y congelados.
- 150g de yogur de cabra natural o kéfir (los lácteos de cabra u oveja suelen sentarnos mucho mejor y ser menos inflamatorios).
- 100ml de bebida de avena (fíjate que sea sin azúcar añadido).
- 1 cucharada de semillas de chía.
- 1 cucharada (15-20g) de crema de cacahuete 100% (solo cacahuete, sin azúcar ni aceites raros).
- ½ cucharadita de canela.
- Ralladura de medio limón.
- Opcional: 1 cucharadita de vainilla.
Preparación
La preparación no tiene ningún misterio, la batidora o robot de cocina va a hacer todo el trabajo por nosotras:
Paso 2: El único «truco» es ser previsoras y tener los trozos de melocotón en el congelador un mínimo de 6 horas. 🧊
Paso 3: Echamos la fruta congelada en la batidora (o Thermomix) y le damos caña unos 20 segundos a velocidad alta para romper los trozos. 🍑
Paso 4: Añadimos de golpe todo lo demás: el kéfir (o yogur de cabra), la bebida vegetal, la chía, la crema de cacahuete, la canela, la ralladura de limón y la vainilla. 🥣✨
Paso 5: Volvemos a triturar a velocidad media-alta unos 40 segundos hasta que veamos que se queda una crema suave, homogénea y con esa textura brutal de helado. 🍨
Paso 6: Servir y disfrutar 🍨
¡Y listo! Tienes dos opciones para degustarlo según la textura que más te apasione: servírtelo directamente del vaso para disfrutar de una cremosidad brutal tipo mousse helada, o pasarlo a un recipiente y guardarlo en el congelador entre 30 y 60 minutos si prefieres sacarle bolas con consistencia más firme.
El toque maestro (Toppings): Coronarlo antes de comer es fundamental para la experiencia. Ponle por encima un buen puñadito de pistachos picados o nueces. El contraste crujiente con el helado suave de melocotón es, literalmente, de otro planeta.
Bonus de presentación: Puedes sumar unas hojitas de menta fresca, un extra de ralladura de limón o un toque de coco rallado. Un capricho dulce, fresquísimo y sin remordimientos para cuidar nuestra salud este verano. ✨
¿Por qué este helado es un aliado para nosotras?
💛 No solo nos quita el antojo de dulce, es que cada ingrediente suma:
- El melocotón: Va cargadito de vitamina C y antioxidantes.
- El kéfir o yogur: Mima nuestra microbiota intestinal, algo fundamental para controlar la inflamación.
- La chía: Nos aporta fibra y ese Omega-3 tan necesario.
- La canela y la crema de cacahuete: Suman compuestos antiinflamatorios y grasas de las buenas.
Disfrutar del verano cuidando de nuestra salud es posible. ☀️✨
Guardaos la receta para el fin de semana y nos contáis qué os parece.
